しょうゆ飯、牛乳、魚そうめん汁、豚肉のみかんソース
今日は、『愛媛県の味めぐり』についてです。
松山地域には、室町時代から『しょうゆ飯』と呼ばれる炊き込みご飯の郷土料理があります。『しょうゆ飯』は、お祝い事などの時に食べる郷土料理として親しまれてきました。ごぼうやにんじんなど、その時期にある野菜とからあげ、お米をしょうゆで炊き込んだ料理です。春は山菜、冬は里芋や大根などの季節の食材を入れて、一年中 楽しむことができます。
今日は、愛媛県の郷土料理である『しょうゆ飯』です。地元の味をいただきましょう。