媛麦パン、牛乳、春キャベツのポトフ、ひじきサラダ、ヨーグルト
今日は、松山市でとれた春キャベツを使った『とれたて感謝の日』です。 キャベツは、１年中食べることができますが、秋に種をまき、春に収穫するキャベツを「春キャベツ」といいます。 春キャベツは、みずみずしくて、やわらかいのが特徴です。形は、真ん丸で、葉っぱは、ふんわりとゆるく巻
かれ、鮮やかな黄緑色をしてます。食べたときには、シャキシャキとした食感で甘みがあります。
今日は、松山市でとれた「春キャベツ」を使った『春キャベツのポトフ』です。今が旬の「春キャベツ」を味わっていただきましょう。