ゆかりごはん、牛乳、長なすのみそしる、ししゃもフライ
今日は、松山長なすを使った『とれたて感謝の日』です。
松山長なすは、長さが４０センチメートルにもなる、とても長いなすです。種が少なく、肉質は柔らかで、きめが細かく、甘みがあって、みずみずしいことが特徴です。煮ても、焼いてもおいしく食べることができます。松山長なすは、平成２０年に「まつやま農林水産物ブランド」のひとつに認定されました。愛媛県では、松山長なすのほかにも、西条市の「絹皮なす」という、丸い形をした、なすも有名です。今日は、松山長なすを使った『長なすのみそ汁』です。