今日の献立(7.15)
ごはん、牛乳、長なすのみそ汁、ちくわの磯辺揚げ
今日は『旬の「長なす」を生かした「松山長なす」が入ったみそ汁です。なすは、夏が旬の野菜です。なすには、さまざまな形や色のものがあります。卵を少し長くしたような「長卵形なす」、２０ｃｍから２５ｃｍくらいの長さの「長なす」、アメリカの品種を改良したもので、大きい「米なす」、ボールのような形をした「丸なす」、３ｃｍくらいの小さな「小なす」などがあります。皮の色も、よく売られている、濃い紫色をしたものだけではなく、白色や緑色のなすがあります。今月の掲示資料「給食イングリッシュ」では、「なす」を紹介しています。松山市では３０ｃｍから４０ｃｍと、普通の長なすよりさらに長い「松山長なす」というブランドなすの生産が盛んです。