今日の献立(1.27)
かにピラフ、牛乳、白菜スープ、ポークチャップ、チーズ
今日は、『かにピラフ』に入っている『カニ』についてです。カニは種類が多く、世界では５０００種類以上、日本近海だけでも１０００種類以上いるといわれています。その中でも、私たちが食べるカニは、「カニ類」と「ヤドカリ類」の２つに分かれます。「カニ類」にはズワイガニ、毛ガニなどがあります。ズワイガニは山口県より北の日本海で獲れます。同じカニでも獲れる場所によって、越前ガニ、松葉ガニと名前が変わります。「ヤドカリ類」にはタラバガニ、花咲ガニがあります。タラバガニは、タラという魚がよく獲れる場所で獲れるため「タラバガニ」と呼ばれるようになりました。また、カニは冬から春の初めにかけてがおいしく、よく獲れる時期です。