今日の献立(11.30)
ごはん、牛乳、五目煮、ししゃもの唐揚げ、酢物
今日は、『ししゃも』をから揚げにしました。
日本では、ししゃもは北海道でしか獲れません。近年では獲れる量が少なくなっているため、値段が高くなり貴重なものとなっています。私たちが普段食べているししゃもは、ノルウェーで獲れる「カラフトししゃも」です。実は、このカラフトししゃもは、北海道のししゃもとは違う種類の魚になります。カラフトししゃもは、北海道のししゃもと、姿や味が似ており、安く手に入ります。そのため、「カラフトししゃも」は「ししゃも」として、広く流通しています。ししゃもは、頭からしっぽまで骨ごと食べられるため、カルシウムをたくさんとることができます。