今日の献立(3.17)
ごはん、牛乳、タットリタン、華風サラダ、袋アーモンド
今日は、『タットリタン』についてです。今日は、久米オリジナル献立の日です。タットリタンは、鶏肉と野菜を辛いスープで煮た韓国の煮込み料理です。タッポックムタンとも呼ばれます。給食では、鶏肉をにんにくで炒め、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを炒めた後、ガラスープ、豆板醤、砂糖、塩、しょうゆで煮込んでいきます。韓国での定番の家庭料理の一つで、韓国版肉じゃがのような料理です。家庭では、最後に残ったスープの中に麺を入れたり、ご飯を入れて炒飯や雑炊にすることも多いそうです。