今日のこんだて(5.31)
2021年5月28日 12時36分
ごはん、牛乳、磯煮、小いわしのから揚げ、レモン風味漬
今日は、カタクチイワシを使った『小いわしのから揚げ』です。いわしは、海の中で群を作り、その形を変化させながら泳いでいます。遠くから見ると、巨大な生物のように見えるので、敵から身を守るために群れを作っているとされています。いわしには、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシがあります。学校給食では、だしをとるための煮干しとしてカタクチイワシを多く使っています。カタクチイワシは、瀬戸内海でよくとれ、体長約１０ｃｍくらいまで成長します。