今日の献立(7.16)
2021年7月16日 11時54分
パン、牛乳、太平燕、夏野菜のかき揚げ、すいか
今日は、『熊本県の味めぐり』についてです。太平燕は、春雨に豚肉、えび、いか、キャベツ、にんじんなどの旬の野菜と揚げ卵を、鶏がらスープや豚骨スープで調理した熊本県の郷土料理です。もともとは、中国に伝わる郷土料理でしたが、明治時代に日本に伝わり、日本独特のアレンジが加えられたといわれています。また、熊本県は、すいかの産地としても有名です。高い温度と強い光、盆地特有の気候による寒暖差の大きさによって、甘いすいかが育つといわれています。