今日の献立(3.23)令和3年度最終日
パン、牛乳、ビーフシチュー、海そうサラダ、大豆かりんとう、デザート
今日は牛肉と野菜をトマトピューレでよく煮込んだ『ビーフシチュー』についてです。 ビーフシチューはヨーロッパで生まれた料理です。シチューとは、煮込み料理のことを言います。肉が食事の主役であるヨーロッパでは、昔から肉と野菜を煮込んだシチューが食べられていました。その土地ならではの特徴があり、郷土料理のようなものです。ビーフシチューは明治時代の初期には日本に伝わり、東京の洋食屋さんで出されていました。現在のビーフシチューはヨーロッパ発のビーフシチューを基本として、日本人が好むようアレンジされたものです。