今日の献立(5.30)
ごはん、牛乳、麻婆豆腐、カラフルナムル、のり
今日は、『麻婆豆腐』についてです。
中国の豆腐料理で有名なものに「麻婆豆腐」があります。麻婆豆腐という名前は、四川省で、麻と呼ばれたおばあさんが作ったところからそう呼ばれるようになりました。
この麻婆豆腐は、食べるとピリッと辛みがあります。これは、豆板醤という調味料が入っているからです。豆板醤は、中国の四川料理には、なくてはならない調味料で、日本の味噌のようなものです。四川に住む人たちは、唐辛子の辛い味がとても好きで、いろいろな料理に使います。豆板醤が入った、今日の『麻婆豆腐』をおいしくいただきましょう。