今日の献立(12.16)
2020年12月15日 14時45分
赤米ごはん、牛乳、けんちん汁、スマのピリ辛あえ
今日は、『スマ』についてです。みなさんは「スマ」という魚を知っていますか。スマは、大きなもので１メートルにもなる大きな魚で、「全身トロ」とよばれるほど身に脂がのっています。愛媛県では、スマの養殖がさかんで、県内で養殖されたスマを「媛スマ」とよび、その中でも大きさや脂のりの基準を満たしたものは「伊予の媛貴海」と呼ばれます。今日の給食のスマは、愛媛県より学校給食に無償で提供していただきました。揚げたスマを野菜と一緒に、豆板醤などの調味料でピリ辛に味付けをしました。