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給食

今日の献立(2.22)

2022年2月22日 07時20分

みかんパン、牛乳、クリームシチュー、茎わかめのサラダ、大豆いりこ

　今日は、『茎わかめのサラダ』に入っている『茎わかめ』についてです。わかめは、日本全域に分布し、特に徳島県、岩手県、宮城県でよく採れる海そうです。茎わかめは、わかめを加工する時に、取り除かれるわかめの中心の芯の部分です。塩をまぶして、保存することで、おいしい茎わかめを一年中食べることができます。東北地方や北海道で採れるわかめは、茎が長く、茎わかめの原料となります。茎わかめには、カルシウムや食物繊維、ヨウ素やカリウムなどが多く含まれています。

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