媛麦パン、牛乳、カレービーンズ、ひじきサラダ、トマト
今日は、『大豆』についてです。
大豆は、赤のグループの食べ物で、私の体をつくるたんぱく質を多く含んでいることから、別名｢畑の肉｣と呼ばれています。約20％ふくまれる脂質、コレステロールを下げる働きがあります。また、食物繊維も多く含むので、腸の働きを活発にします。その他にも、大豆イソフラボン・大豆サポニンなどは、高血圧・糖尿病・がんなどの生活習慣病の予防にも効果があるといわれています。
今日は大豆をたっぷり使った『カレービーンズ』です。健康で丈夫な体をつくるために、大豆パワーをいただきましょう。