今日の献立(4.28)
2021年4月28日 11時01分
パン、牛乳、ミートスパゲッティ、イタリアンサラダ、カラマンダリン
カラマンダリンは、柑橘王国愛媛の中でも松山市が生産量の９割を占めています。カラマンダリンは、カリフォルニア大学のフロスト博士が「尾張系温州みかん」と「キングマンダリン」をかけ合わせて誕生しました。日本へ広められた当初は、酸味が強すぎて食べられませんでした。５月頃、収穫せずにおいていたカラマンダリンの実に、ヒヨドリが群がっているのを見て品質調査をしたところ、味が格別によくなっていることがわかったそうです。それからは、４月頃に収穫後、保管し、酸を落ち着かせてから出荷するようになりました。