今日の献立(2.4)
米粉パン、牛乳、雑炊、豆腐の変わり揚げ、伊予柑
今日は『とれたて感謝の日』です。とれたて感謝の日とは、松山市産の食材を使用した献立の日です。今日は、松山市産の『伊予柑』について、お話をします。愛媛県は伊予柑の生産量、栽培面積ともに日本一です。日本の９０％以上の伊予柑が愛媛県で作られています。また、愛媛県の中でも、半分以上が松山市で作られています。主な種類は「宮内伊予柑」ですが、その宮内伊予柑を３月まで成熟させ、甘さが１１．５度以上の伊予柑を「弥生紅」と名付け、ブランド伊予柑として３月のみ売られています。毎年受験シーズンには「いい予感」として受験生に配られることもあります。今日は、生産量日本一である松山市産の 『伊予柑』です。