松山鮓し、牛乳、豆腐汁、鶏肉のから揚げ
今日は、『入学、進級のお祝いの行事食』です。松山には、昔から祝い事や訪問客をもてなす際に、ちらし寿司を作る慣習がありました。白身魚を入れて合わせ酢と混ぜ、瀬戸内でとれた魚をちりばめた松山鮓しは最高のおもてなしでした。正岡子規は、母親が作った松山鮓しが故郷の味であり、愛する松山の大切な思い出の一つとして、この郷土の味に関する俳句を数多く残しています。その中の一つに、「ふるさとや 親すこやかに 鮓しの味」という俳句があります。今日の給食は、入学、進級のお祝いとして『松山鮓し』にしています。松山の味をいただきましょう。