パン、牛乳、ワンタンスープ、ホキのピリカラフル、清見きよみタンゴール
今日は、『ホキ』について、お話をします。
ホキは、ニュージーランド付近の海にいる深海魚です。鋭い歯の持ち主で深海で泳いでいるいわしの仲間やイカ、エビ、カニなどの甲殻類をえさにしている肉食魚です。全長は、成魚で１ｍを軽く超えて、体重は８㎏前後まで増えます。深海魚ですが、まん丸で大きな目をしています。ホキは、あっさりとした味で、口に入れると弾力があります。骨も少なく食べやすい魚です。
今日は、たんぱく質を豊富に含んだホキを揚げて、炒めた野菜と合わせた『ホキのピリカラフル』です。