パン、牛乳、ミネストローネ、ホキのピリカラフル、りんご
今日は、『ごま』についてです。ごまには、白ごま、黒ごま、茶ごま、金ごまの四種類があります。ごまの栄養成分の半分を占める脂質は、ほとんどが「不飽和脂肪酸」で、高血圧の原因となる血液中のコレステロール値を下げてくれる働きがあります。また、１００グラムあたりにすると、牛乳の１０倍もカルシウムを含んでいます。料理にごまを活用することで、風味が出て味に変化を持たせることができ、料理のバリエーションを増やすことができます。今日の給食では、「ホキのピリカラフル」に白ごまを使っています。ごまの風味を味わっていただきましょう。