ひよこ豆のピラフ、牛乳、野菜スープ、サワラフライ、ミニトマト
今日は、給食イングリッシュで紹介している『豆』についてです。豆は、種類によって産地が異なり、成長の仕方もいろいろあります。多くの豆は、地上の「つる」に「さや」をつけ成長しますが、落花生のように地面の中で成長するものもあります。種まきも、そら豆やえんどう豆などのように、秋にまいて春に収穫するものや、大豆や小豆などのように、春にまいて秋に収穫するものがあります。豆の栄養は、たんぱく質の他に炭水化物、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。特に、お腹の調子を整える働きのある食物繊維は、ごぼうの２倍以上も含まれています。今日の給食は、ひよこのような形をしている、かわいらしいひよこ豆を使った『ひよこ豆のピラフ』です。