ごはん、牛乳、厚揚げとじゃがいもの煮物、甘酢漬け、お楽しみデザート
今日は、『厚揚げ』についてです。厚揚げは、豆腐を半分くらいに切って、油で揚げた物で、油揚げとは違い、中が豆腐のままになるように揚げているので、「生揚げ」とも言われます。表面だけを油で揚げることで、豆腐の食感を残したままの香ばしさがあり、焼いたり、煮たり、おでんに入れたりするなど、いろいろな料理に使えます。今日は、鶏肉やじゃがいも、玉ねぎなどの野菜と一緒に煮込れました。野菜もたっぷりと食べることができて、栄養バランスのよいおかずになっています。おいしくいただきましょう。